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【コンプレノワ】

ルセット組むの、むつかしい、、。

食感気になるな…とか

思い始めたらきりがないけど

ああかな？こうかな？と試行錯誤しています。

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今回はポーリッシュで、

本捏ね以降の発酵時間は短めにとります。

ユルめの生地なので捏ねるのに苦労するかも

しれないですけど…

水を多く入れすぎるとたたけなくなるので

ぎりぎりのところで。

（ニーダーお持ちの方はぜひニーダーで）

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当日は18cmケイクドロワで2本焼いてお持ち帰りです。

今回は有料で申し訳ありませんが

スムレラを購入希望の方は200g/200円でお渡ししますので

必要な場合はおっしゃってくださいね。

簡単な業務連絡でした！