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3月25日OA 関西テレビ よ～いドン！

「本日のオススメ3」のコーナーでご紹介した

『女性に人気！こだわりサンド』。

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2軒目は【Bread Harmony(ブレッドハーモニー)】

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小麦が本来持つ美味しさを地域の方々に届けたい

という想いでパン作りをされている、

全粒粉の美味しさに出会えるパン屋さん。

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有機栽培の小麦を粒で仕入れ、石臼で自家製粉した全粒粉が

お店に並ぶほとんどのパンに使われています。

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この有機全粒粉100%のカンパーニュを使った

贅沢なご馳走サンド、クロックムッシュをご紹介しました。

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挽きたてのコーヒー豆や精米仕立てのお米と同じで、

お店で製粉したフレッシュな全粒粉で作るカンパーニュは

クセがなく、香りが格別で、風味も豊か。

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間に挟むのはノンホモ牛乳で作る自家製ベシャメルソース、

ツナとバター、ケッパーを合わせた特製のリエット。

ベシャメルソースがほんのりパンに染み込んで

どこを食べても歯切れよく、食べやすいのもお気に入りです。

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ツナのリエットに使われているケッパー、チーズ、

カンパーニュと、それぞれの旨味と酸味が重なっていて、

ビストロでも出てきそうな、ワインにも合わせたくなる

クロックムッシュです。

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Bread Harmony（ブレッドハーモニー）
枚方市樟葉並木2丁目23-6 インディアンビル103
営業時間：10:00～17:00
定休日：日曜、月曜