2019/1/13
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ガレットデロワ
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毎月通っているパン教室へ。
1月は ほうじ茶味のガレットデロワ。
3時間半という短い作業時間の中で行うので
折込ではなく練りパイで作ります。
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2019年版は焙じ茶味なんですけど
材料の組み合わせ方というか、味の伝え方?は
いつもすごいなぁと思うばかり。
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シェフが作るのはホントキレイー。
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私は1年に1回しか作らないし、全く上達しない。笑
でも今年はなんとなく…何かがつかめた気がする!
でもきっと私のことだから1年後には忘れちゃう。
今年の失敗を踏まえて次回の課題とします!
下が私作。全てがシェフのとは違う。笑
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2019年最初のアトリエは2月中旬~下旬にて
「フランボワーズのクグロフ」を予定しています。
今週中にはご案内をと思っています。