今週末で4月のアトリエ【デニッシュ食パン】

終了いたしました。

ご参加くださった皆さま、いつもありがとうございます！

 

試作時にはわからなかった問題点や

工夫しなくてはいけないことが

レッスンをすることで見えてきました。

 

 

 

 

生地が冷えた状態で折込をしなくてはいけないので

エアコンで室温をうんと下げての作業、

寒さを我慢させてごめんなさい・・。

 

 

 

 

試食のホットサンドとあたたかなミルクティーが

いっそう美味しく感じましたよね。

ミルクティーのミルクの油脂分が

（パンの）バターの油脂分をすっと流してくれて、

いっそう後口良く感じます。

Assam Mokalbari East,SFTGFOP SPL