2016/1/3
忘年会のこと
いきなり昨年末の話ですが・・・
年末恒例のパティシエ・ブーランジェ大忘年会へ。
各種関係者(笑)も加わり100名ほどの大人数。
メインは各店舗の若いパティシエさん21名によるコンテスト!
クリスマスを控えた繁忙期に各々試作を重ねた21作品、
皆さんが真剣に取り組んでいるのがよーく伝わります。
審査するのはシェフたちなので食べるだけの私ですが
毎年勉強させていだいています。
・マロン×キャラメル×オランジュ
・ピスターシュ×フレーズ×ノワゼット
・ショコラブラン×カシス×ポワール
この中から好きなテーマを選んで作られた21名のプティガトーがこちら。
(といっても…1枚しか撮れていませんが…)
(21個全て食べていないけど 個人的に好みだったものがどれもあのお店でびっくり)