第1回ORIGINE KOBE 講習会へ。
三宮にある日仏商事内で開催されました。
ORIGINE KOBEは
「パティスリー モンプリュ」 林 周平シェフ
「イグレックプリュス+ 大丸神戸店」 多田 征二シェフ
「ラヴニュー」 平井 茂雄シェフ
「MOTOMACHI CAKE kobe 1946」 大西 達也シェフ
「パティスリー ラトリエ ドゥ マッサ」 上田 真嗣シェフ
「パティスリー アグリコール」 奥田 義勝シェフ
「パティスリー アキト」 田中 哲人シェフ
7名のパティシエが神戸から発信してゆく
新しいプロジェクトです。
(詳細は頁一番下のリンクをご覧ください)
第1回目は林シェフと多田シェフの登壇。
美味しすぎる試食も、しあわせでした♡
モンプリュ林シェフ『Montmorency』
イグレック多田シェフ『Cake Pistache』
モンプリュ林シェフ『Duchess』
イグレック多田シェフ『Coupe Ananas Fromage』
左:イグレックプリュス多田シェフ『Coupe Ananas Fromage』『Cake Pistache』
右:モンプリュ林シェフ『Montmorency』『Duchess』
お菓子はもっぱら食べるだけですけど。
プロフェッショナルの手の動きは
見るだけでも学びが多く
素材の選び方や使い方は
私のパン作りにプラスの影響を与えてくれます。
終盤には予定外の…
ラヴニュー平井シェフによる
即席ショコラ講座まで!
私にとってはココが一番難解…。涙
通してアシスタントをされていた
モンプリュの村田スーシェフ。
素晴らしく手際の良い仕事ぷりに見惚れます。
さすが!
第1回ということもあり全7名のシェフ勢揃い。
これからがますます楽しみですね。
ご準備くださったサポートチームの皆さんも
ありがとうございました!
ORIGINE KOBE(オリジン コウベ)
~広報を担当されている
松本由紀子さんによる紹介ページを載せておきます~