江戸時代：1842年4月12日

江川太郎左衛門英龍が兵糧パンを焼き

国産パン1号が誕生したこの日が

パンの日とされています。

 

PAINLOT主催のイベントに足を運びました。

東京・三軒茶屋にあるシニフィアン・シニフィエ

志賀シェフの製パンをスクリーンで上演、

パンドミ、バゲットプラタヌ、パンオヴァンの

作りかたを観たあと

 

 

 

 

パンラボライター池田さんの登場。

パン愛（？）詰まったトークを聞きつつ

“パンの食べ方”（愛でかた？）を真似する！

 

香る…

 

触れる…

 

眺める…

 

味わう…

 

 

 

 

久しぶりに食したＳＳのパン。

「レシピに正解はない。おいしいかどうかは自分が決める。」

という志賀シェフの言葉も響きます。

唯一無二のパン。

 

 

 

 

一切れのパンから小麦を感じて

作り手の意図を想う。

 

 

 

 

シニフィアン愛溢れる

池田ワールドに浸りながら

極上のパンを愉しむ日。

 

よい休日を過ごせました！

 

 

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