カテゴリ : 気ままに焼くパン

 

今回も「子供パンを作ってみたよ」シリーズです。

『バニラアイスクッキーパン』

※米山シェフが自粛期間中の週末に

子供もが作れるパン作りを公開しているものです

米山シェフは「スーパーカップクッキーパン」と記されています

 

 

 

 

卵はサイズによって水分量が変わりますので

60～62gを目安に、足りない分は水を加えてください。

クッキー生地はこの分量で作って、4個分でも半分余らせてしまったのですが

使いきるくらいが丁度よさそうだと思いました。

この辺はお好みで。

 

 

 

 

手捏ねは今回もオールインで。

滑らかさがでるまでていねいに捏ねて、

3分くらい？叩けばよさそうです。

捏ね上がったら4等分して丸め、

綴じ目もしっかり閉じておきます。

 

 

 

 

1次発酵 暖かいところで40分

軽く打ち粉をして丸めなおして

オーブンシートの上に並べます。

2次発酵 暖かいところで40分

 

 

 

 

↑ ホイロ後の生地。

ホイロの間にクッキー生地の準備をしておきます。

 

 

 

 

アイスを入れたボウルの中でグラニュー糖と一緒に混ぜる

ふるった薄力粉を2回に分けて加える

（ゴムベラでも大丈夫でした）

 

 

 

 

ホイロ後、生地の上にスプーンでクッキー生地を流す。

（側面にも生地をつけるように）

大匙を使うと分量がわかりやすいと思います。

流し付けた写真を撮り忘れてしまってゴメンナサイ。

 

 

 

 

180℃に予熱したオーブンで15分焼成

※クッキー生地の流す量が少なめで

焼き色が強めに入ってしまいました。

多めにかけておくと15分でちょうど良いと思います

 

 

 

 

かわいいビジュアルですね！

動画などは＠yonechef のインスタグラムで見られますよ。

 

★次回、アトリエのご案内は明日5月19日にUPします。
よろしくお願いいたします。