カテゴリ : パン kyoto

2016/6/28
ミレットアンパン@ブランジュリ ロワゾー・ブルー

 

6月27日(月) よ~いドン!”本日のオススメ3”のコーナーで

『こだわりが光る!スイーツパン』 を

3品ご紹介させていただきました。

 

1軒目は 【Boulangerie L’oiseau bleu】

 

 

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上賀茂神社の近くにあるこちらのお店は

貴重なディンケル小麦で作るパンや

グルテンフリーのパンなどが並び、

厳選した素材から身体にやさしい

パン作りをされている注目のパン屋さんです。

 

 

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*ミレットアンパン ほうじ茶*

 

全て自家製(すごい!)他では味わえないアンパン。

 

 

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きび餅は毎朝セイロで蒸して作られ

北海道小豆を炊いた餡、

有機のほうじ茶を、餡を作る直前に挽き

フレッシュな香りを閉じ込めた香り高いほうじ茶餡。

これらを自家製酵母の菓子パン生地で包んでいます。

分量は控えめながらも其々の味わいが寄り添う

バランスが絶妙。

 

 

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2周年を迎える8月31日からは

今まで力を注いでこられたディンケル小麦(古代小麦)と

グルテンフリーのパンを中心としたラインナップにされるそうです。

お客さまのご要望も高いということで、

今後の展開も楽しみにしています。

 

 

 

Boulangerie L’oiseau bleu(ブランジュリ ロワゾー・ブルー)
京都市北区大宮田尻町53大央ビル101
075-492-9200
営業時間:7:30~19:30(売り切れ次第閉店)
定休日:水曜・他不定休