小麦粉の話の続きです。
スーパーで売っている小麦粉でも
もちろんパンは焼けるのです。
価格の高い小麦粉を選んだら必ず
とびきりいいパンになるわけじゃない。
おいしいパンを焼きたいのなら
シェフたちも愛用する粉を選んだほうが
いいかもしれないね。
小麦粉の”はしご”をしすぎたら
迷路に迷い込んでしまうかも…？
