福岡へ。

結構私にしては盛りだくさんな2泊3日でした。

時系列はバラバラですが少しご紹介を。

 

『BAKERYタツヤ』

外観。広いですよね！

入って右側が売り場、左側が厨房のフロア続き。

同じ目線で厨房が見えるのって

なんだか嬉しくて、つい見たくなる…。

 

 

 

 

伺った午前中はたくさんのお客様が訪れていて

いい空気が流れていました。

この日はいろいろ回る予定があり、

また気温も高かったのであまり買えず…。涙

イートインで食べたクロワッサンと、あと少し。

 

 

 

 

発酵バター使用、上にボリュウムの高く

軽いタイプのクロワッサン。

コーンと塩バターのパン？も美味しかったな。

（写真撮っていないけど）

パンドミがかなり美味しそうで…遠目に眺めていました。

 

 

 

 

こちらのオーナーシェフは…

いつもお世話になっているベックシュクレの

福田シェフ（福岡出身）の後輩？親友？。

いつもお話を伺っていて是非行きたいと思っていました。

 

 

 

 

屋号は「タツヤ」なんですけど

シェフはケイタさん。

シェフのおばあさまの営んでおられた

お店の名前「タツヤ」を繋げたくてこの名にされたそうです。

素敵なエピソードもいいですよね。

 

 

 

 

BAKERY タツヤ
福岡市南区花畑2丁目45-29
092-408-7760
営業時間：9:00～18:00
定休日：月曜・第1火曜