2017年4月に開催された

日本パンコーディネーター主催、

ブラフベーカリー栄徳シェフのセミナーは

「塩」がテーマでした。

６時間以上のセミナーから、

製パンにおける「塩」についてまとめてみました。

ほんの少しでも欠かせない存在。

パンキッチン