7月3日OA関西テレビよ～いドン！

”本日のオススメ3”のコーナーで

『女性に人気のスイーツパン』 を

3品ご紹介させていただきました。

 

1軒目は【de tout Painduce】

 

 

 

 

本町にあるパンデュースの4店舗目で

一昨年12月に開業したエキナカのパン屋さん。

ブリオッシュをシュークリーム仕立てにした、

その名も『ブリオッシュー』をご紹介しました。

 

 

＊マンゴーのブリオッシュー＊

 

ブリオッシュは卵とバターで捏ね上げるフランスの発酵菓子。

普通にパンを焼くとクリームを後から詰められる

大きさの空洞は中にできないのですが…

カスタードを少量包んでから

しっかり発酵時間をとり焼きあげることで

シュー生地のように内側に空洞ができるという

驚きの仕組みでした。

 

 

 

 

アルフォンソマンゴーの濃厚なピューレに

マスカルポーネ、クレームパティシエールを合わせた

ひんやりなめらかなクリームが

口に入るのを想像するとワクワクします。

このクリームの量もパン生地の存在を消さない絶妙なバランス。

 

 

 

 

昨年から夏限定で販売されているブリオッシューは

家に帰って冷やして食べる方だけでなく、

新幹線に乗る方の旅のオヤツにもぴったり。

 

 

 

 

de tout Painduce 新大阪店（デトゥットパンデュース）
JR新大阪駅 在来線改札内
06-6303-7878
営業時間：7:30～22：00
定休日：なし

※要冷蔵 　新大阪店・大阪店限定販売
※JR新大阪駅の改札構内 エキマルシェの中にお店があります