涼しくなってきましたね。うれしい。

さっそく11月のアトリエのご案内です。

 

【栗のバトン】

 

今までのmenuとはちょっと違う雰囲気のパン。

栗とナッツのパンは、フワフワのソフトな生地よりも

香ばしくハード寄りの生地が方が合うように思います。

 

 

 

 

パートフェルメンテ（発酵生地種）を使って生地捏ね。

9月10月と”生地を伸ばす”成形を行ってきましたので

11月も反復練習ができるようにしています。

 

 

 

 

ヘーゼルナッツとクルミの香ばしさに

時々マロングラッセが顔を覗かせる、

ポリポリ食べていただくオヤツパンです！

（メインは栗のバトン。もう1フレイバー考える…予定）

11月は開催日が少ないのですが、よろしくお願いいたします。

 

 

アトリエ開催日程はスケジュールをご確認ください

※必ず第2希望日までお知らせくださいませ※

※予約確定メール等は日曜以降お返事させていただきます※

 

お申込みについてはこちらをご覧くださいね。

ご予約・お問い合わせお待ちしております！

 

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