栗の渋皮煮と栗きんとんを

教えていただきました。

 

実家にいたころ時々、母と一緒に

”なんとなく栗きんとん”を作っていましたが

和菓子屋さんに教わる”正統派栗きんとん”！

 

 

 

 

栗きんとんの栗は愛媛の大粒なもの。（上）

栗の渋皮煮は今旬を迎える丹波産。（下）

 

 

 

 

 

（渋皮煮はまだ冷蔵庫でスタンバイ中）

 

しっとりとした甘味、ホコホコした栗の味。

とても美味しい栗きんとんができて

とても嬉しい！

 

 

 

 

四季の味わいっていいですね。

これからは毎年作ってみよう。