6月27日（月） よ～いドン！”本日のオススメ3”のコーナーで

『こだわりが光る！スイーツパン』 を

3品ご紹介させていただきました。

 

1軒目は 【Boulangerie L’oiseau bleu】

 

 

 

 

上賀茂神社の近くにあるこちらのお店は

貴重なディンケル小麦で作るパンや

グルテンフリーのパンなどが並び、

厳選した素材から身体にやさしい

パン作りをされている注目のパン屋さんです。

 

 

＊ミレットアンパン ほうじ茶＊

 

全て自家製（すごい！）他では味わえないアンパン。

 

 

 

 

きび餅は毎朝セイロで蒸して作られ

北海道小豆を炊いた餡、

有機のほうじ茶を、餡を作る直前に挽き

フレッシュな香りを閉じ込めた香り高いほうじ茶餡。

これらを自家製酵母の菓子パン生地で包んでいます。

分量は控えめながらも其々の味わいが寄り添う

バランスが絶妙。

 

 

 

 

2周年を迎える8月31日からは

今まで力を注いでこられたディンケル小麦（古代小麦）と

グルテンフリーのパンを中心としたラインナップにされるそうです。

お客さまのご要望も高いということで、

今後の展開も楽しみにしています。

 

 

 

Boulangerie L’oiseau bleu（ブランジュリ ロワゾー･ブルー）
京都市北区大宮田尻町53大央ビル101
075-492-9200
営業時間：7:30～19:30（売り切れ次第閉店）
定休日：水曜・他不定休