11月のアトリエはBrioche Orange

大阪に移り、第1回目に行ったものと同じ名前ですが

作りやすさ、やわらかさ、味わいを

ブラッシュアップしたくて（欲張り）レシピの見直しをした

リクエストメニューです！

 

オレンジの香りの利かせかた、リキュールの使い方、

どの方向性で作りたいパンなのか。

学びの多い試作でした、、。

 

 

 

 

イメージはケイク。

パウンドケイクのような食感の生地に

オレンジが上品に香ります。

フワフワ・パサパサではなく、しっとり食感に。

 

平日はまだご案内できる日程がございます。

お問い合わせお待ちしております。

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