2020年2月のアトリエのご案内です。

 

【ブリオッシュナンテール／ブレッサンヌ】

 

 

 

 

ブリオッシュナンテール、ブレッサンヌ、

ブリオッシュアテット、ブリオッシュオランジュなど

ブリオッシュ系のご希望を以前よりいただいていた中から

上記2品を行います。

 

ナンテールは食パンのように大きめの型に詰めることで

ほどよい水分を保ちつつ口どけ良く焼き上がりますよ。

バター・卵たっぷりなのでカステラにも似ていますが

ブリオッシュはサンドイッチにも向いています。

 

 

 

 

前回は2014年4月度でした。

手捏ねに対応できるようにレシピも大きく変えまして、

あっさり食べられるよう今回は無塩バターを使用します。

 

手捏ね生地でナンテール※ケイクドロワ18cm型使用、

前仕込みの生地でブレッサンヌを予定しています。

（ブレッサンヌは同生地でつくる菓子パンです。

写真はcollectionsでご覧ください）

 

 

 

 

L’atelier painSanddy といえばブリオッシュ生地、

みたいなイメージが私の中にありまして。

HPのトップ写真（右・中央）にも出しているのは

ブリオッシュナンテールとブレッサンヌで

パンオシトロンが左側に写っています。

初心に戻りつつ、おいしいパンを焼きたいと思います。

 

 

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※必ず第2希望日までお知らせくださいませ※

※申込は随時受付中です

予約確定メール等は22日以降に随時お返事差し上げます※

 

 

併せて、私自身のアレルギーのことで申し訳ないことですが

香水や柔軟剤の香りはお控えいただけると幸いです。

お願い・お詫びばかりで恐縮ですがご協力お願い申し上げます。

2020年も皆さまとご一緒できるのを楽しみにしております。

 

painsanddy@gmail.com

L’atelier painSanddy

さんだゆみこ