2016/3/8
リンゴのクイニ・アマン@Boulangerie & Cafe gout

 

3月7日(月) よ~いドン!”本日のオススメ3”のコーナーで

『こだわりが光る!おやつパン』 を

3品ご紹介させていただきました。

 

一軒目は 【Boulangerie & Cafe gout】

 

谷町六丁目にあるグウさん(本店)の2号店、

カフェも併設するブーランジュリーとして

2013年にオープンしたお店。

 

 

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*リンゴのクイニ・アマン*

 

フランス ブルターニュ地方伝統の発酵菓子。

見た目は素朴ですが、ブルターニュ地方の言葉で

“バターのお菓子”という名前のとおり

バターとお砂糖を丁寧に折込んで生地が作られます。

 

ゆっくり丁寧にオーブンの火が入ることで

艶やかで美しいべっ甲色に。

内側はさくっと、外側はかりっと。

 

 

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バターの香りとほのかに香るシナモンと

ジューシーなリンゴのコンポートが相まって、

小ぶりながら贅沢で濃厚な味わいに

なんとも幸せな気分。

ティータイムのスイーツにもぴったり。

 

 

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グウさんは色とりどりに飾られたデニッシュが

たくさん並んでいます。

他もぜひいろいろお試しくださいね。

 

 

 

 

Boulangerie & Cafe gout(ブーランジュリーアンドカフェグウ)
大阪市中央区内本町1-1-10 リンサンビル1F
06-6585-0833
営業時間:7:30~20:00(L.O.19:30)
定休日:木曜日