カテゴリ : 講習へ

 

スガハラショップ芦屋店で開催された

Uf-fu大西氏による “紅茶の美味しい淹れ方講座” へ。

アトリエでは最後に試食の時間を設けていますが、

その際にお召し上がりいただく飲み物はほぼUf-fuさんの紅茶です。

そしてたいていはミルクティー。

なんでかな？？と不思議に思ったことはなかったけど（笑）

講習に参加してその理由がわかりました！

 

 

 

 

アトリエで焼くパンはブリオッシュ系・パンオレ生地が多いです。

バターリッチな生地や

ミルクで仕込む甘味のあるパンオレ系、

ショコラを混ぜ込んだものとか…。

口のなかに広がる乳脂肪のマッタリしたのを

ミルクティーの牛乳が包んで流してくれるのだそうです。

飲んだ後口がすっきりして、

またもう一口、もう一口。と進んでしまうんですって。

たしかに、このパン（ケーキ）にはミルクティーで合わせたいから

どんな茶葉にしようかな？というふうに選んでる…。と思いました！

 

 

 

 

話が逸れましたが、わかりやすいお話に終始頷きっぱなしでした。

会の締めくくりは ダージリン マーガレッツホープ茶園 2014年セカンドフラッシュ。

メゾン ド ジル芦屋のプチフールとのマリアージュにふわふわ。。

（ルバーブとローズのマカロン／青リンゴのパートドフリュイ／フィナンシェ ブールノワゼット）

すてきですよね。

 

 

 

 

スガハラショップ渡邊さま、Uf-fu大西さま、ありがとうございました！

 

painSanddy