カテゴリ : 講習へ

 

アドパンデュースで開催されたワークショップ

『紅茶専門店Uf-fu 大西さんの紅茶セミナー』

紅茶の淹れ方のレクチャーと共に、

米山シェフのパンと紅茶のペアリングを楽しみました。

 

 

 

スターターはアイスティーから

☆オリジナルブレンド オトンヌ…ブルボンバニラに柑橘の香り

◇パン…バターナッツカボチャのクリームを挟んだ冷たいブリオッシュ

 

個人的にはこのペアリングが一番好きでした。

お互いの良さが引き立つ組み合わせ。

余韻までおいしい！

 

 

 

 

 

おいしく淹れたお茶と、そうじゃない淹れ方のお茶の飲み比べ。

再びアイスティーを淹れていただきメインのパンに合わせます。

 

 

2種のアイスティー（奥から）
☆ダージリン キャッスルトン茶園2014セカンドフラッシュ マスカテル
☆ニルギリ チャムラジ茶園2015

メインのパン
◇ミントとディルのプチパンにキャロットのピクルス、もち豚を挟んだ2品
◇ドライフルーツをカンパーニュ生地に混ぜ込んだパン

 

 

 

最後はホットミルクティー
☆”甘いパンに合う紅茶”
（という名前のオリジナルブレンドティーがデトゥットパンデュースで販売中！）

デザートのパン
◇ミルクアイスに添えたブリオッシュの軽いラスク
◇ミナミノカオリ全粒粉のパンケーキ
◇Uf-fuのアールグレイのプチメロンパン

 

この全粒粉のパンケーキ、よかったなぁ。

いつかレッスンで教えていただけないかな？

 

 

 

 

 

アトリエでも毎月のパンに合わせて

大西さんに紅茶を選んでもらっています。

相性の良いものと組合せて

食べたとき＆飲んだときの幸福感、

たまらないです♡

 

9月の試食の時間はアイスティーをご用意します。

楽しみにしていてくださいね！
painSanddy