カテゴリ : メディアでご紹介したパン

 

3月28日OA関西テレビよ～いドン！「本日のオススメ3」で

取材させていただいたお店です。

今回は『今食べたい！絶品おやつパン』

1軒目は LE CROISSANT DE VACANCES

 

 

 

 

昨年6月にオープンしてから数ヶ月の間

行列の絶えなかった話題の新店。

同じ三宮に店を構える1号店のベーカリーバカンスは

シンプルなハード系が主力で、

こちらの2号店はクロワッサンに特化した店作りです。

 

1号店と同様に厳選した国産小麦や自社農園で生産した小麦を使用しており

定番のクロワッサンだけでなく惣菜系からスイーツ系まで

約35種類もの商品が並びます。※時間帯により変動あり

 

 

 

 

今回は看板商品でもある「キューブ」と同じ四角形に焼いた

春夏限定のレモンキューブをご紹介しました。

 

 

＊レモンキューブ＊

レモンピールを混ぜた白餡を薄く塗り

クロワッサン生地をロール状にしてからカット。

正方形の型に入れ205℃15分ほど焼成し

レモン果汁のアイシングを施して出来上がり。

 

 

 

 

外側はパリッ、内側は程よくモチっとした食感を活かして

バターとレモンの風味が重なった優しいレモンケーキのような味わい。

瀬戸内産レモンピールを生のレモン果汁で戻す一作業を加えることで

えぐみのないナチュラルなレモンの香りが引き立ちます。

 

 

 

 

 

 

春めいてきた今の季節にぴったりの甘くて爽やかなレモンのクロワッサン。

春夏限定品ですので、この機会にぜひ。

店内では神戸のコーヒーロースター『リマコーヒー』の

美味しいコーヒーも販売していますので

パンと一緒にお楽しみいただけますよ。

 

 

 

LE CROISSANT DE VACANCES（ルクロワッサンドバカンス）

神戸市中央区御幸通5-2-2 慶ビル 1F

営業時間：7:30〜20:00 売切次第閉店

定休日：水曜

★テイクアウト可　★テーブル2卓アリ