カテゴリ : パン kyoto

 

9月18日OA関西テレビよ～いドン！

”本日のオススメ3”のコーナーで

『こだわりが光る！おやつパン』 を

3品ご紹介させていただきました。

 

2軒目は【Boulangerie 山崎】

 

 

 

 

山崎シェフは京都の有名店で研鑽を積み、

昨年12月に西京極で開業されました。

 

 

 

 

店内には国産小麦で焼かれるパンが並び

オープンして1年満たないとは思えないほど、

すでに多くのお客さんが訪れる人気店となっています。

 

 

＊クルミとクランベリーのハニーチーズサンド＊

 

クルミとクランベリーを1:2の割合で混ぜ込んだ

バゲット生地は固すぎず歯切れのよい食感。

クランベリーの甘酸っぱさとクルミの存在感が随所に活きています。

 

主役のクリームは十勝産クリームチーズ、蜂蜜、バターと

さらに隠し味の塩を合わせたシェフ特製。

食べた時のパン生地とクリームとのバランスが絶妙。

 

 

 

 

爽やかでまろやかなハニーチーズクリームと

クルミとクランベリーのパンを一緒に味わうと、

酸味と甘みの一体感がたまらない、クセになるひとしなです。

 

 

 

 

Boulangerie 山崎（ブーランジェリーヤマザキ）
京都府京都市右京区西京極野田町59-1 セーブル葛野 1F
075-285-1234
営業時間：7:00～18:00(売切次第閉店)
定休日：日曜日、第2･4月曜日