カテゴリ : パン kobe

 

5月9日放送 よ～いドン！”本日のオススメ3”でご紹介した

『こだわりが光る！女性に人気の名物パン』 。

 

三軒目は 【BOULANGERIE FRIANDE】

 

夙川にあるフリアンドは1951年創業のパン屋さん。

いつ訪れてもたくさんのお客さまで賑わっています。

3代目であるシェフは昨年フランスで開催された

《モンディアル・デュ・パン》という製パン国際コンクールに

日本代表として 出場されました。

 

 

 

 

今回ご紹介させていただいたのは、

シェフが手がけるたくさんのパンの中から隠れファンの多い、こちら。

 

 

＊クロワッサンティラミス＊ 要冷蔵 1日限定50個

 

クロワッサンの内側にコーヒーシロップをたっぷり染み込ませ

マスカルポーネとカスタードを合わせたなめらかなクリームと、

ココアパウダー。

 

 

 

 

簡単に書きましたが実は複雑な工程で作られていました。

シロップ打ち、クリーム少し乗せてリベイク、さらに

クリームを絞って、ココアパウダーだったかな？

 

個人的なオススメの食べ方は

5分ほど「冷凍庫」で冷やしてフォークとナイフで。

アイスクリームを添えてもいいと思います。

本物のティラミスよりも口当たりが軽く、重たく感じない、

贅沢なドルチェのようですよ！

 

 

 

 

どのお店のパンもそうですが

素材の使い方や食感や味わいなど

見ただけではわからない様々な工夫がされて

おいしいものができているんですよね。

この番組を通して、お気に入りのパンたちが

なぜ美味しいか理由が（ほんの少し）垣間見えて

シェフたちはすごいなぁ、と改めて尊敬しています。

 

 

 

 

 

BOULANGERIE FRIANDE（フリアンド）
兵庫県西宮市若松町3-1
0798-23-0101
営業時間：7:00～19:00
定休日：無休（年末年始とお盆は臨時休業）