カテゴリ : パティスリー kobe

 

12月26日

毎年恒例のパティシェ&ブーランジェ 大忘年会@神戸元町

＜モンプリュ&イグレックプリュス&パティスリーアキト&ラヴニュー&元町ケーキ&菓子Sパトリー＞

加えてブーランジェリー＆関係者方々。

今年は総勢100名ほどだったそうです。

毎年参加させていただき恐縮なのですが

メンバーにパン屋さんがいると心強い！

 

 

 

 

忘年会のメインともいうべきこのプチガトー。

各店舗若手のみなさん（21名かな?）によるコンクール。

忙しい合間に試作を繰り返し、クリスマスを終えても息つく間もなく

このコンテスト用のケーキを作って忘年会に参加。

ほんとうにすごいです。

皆の意欲溢れる作品に、審査するシェフの方々も真剣そのもの。

 

 

 

 

私は（もちろん）審査はしませんが、勉強になります。

どんな組み合わせがバランスがいいのかな？

素材を活かすにはどうしたらいいのかな？

表現するってどういうことかな？とか。

 

 

 

 

 

頑張っている皆がとてもすてき。

わたしもがんばろう。

 

painSanddy