カテゴリ : パティスリー kobe

 

第1回ORIGINE KOBE 講習会へ。

三宮にある日仏商事内で開催されました。

 

 

 

 

ORIGINE KOBEは

「パティスリー モンプリュ」 林 周平シェフ

「イグレックプリュス＋ 大丸神戸店」 多田 征二シェフ

「ラヴニュー」 平井 茂雄シェフ

「MOTOMACHI CAKE kobe 1946」 大西 達也シェフ

「パティスリー ラトリエ ドゥ マッサ」 上田 真嗣シェフ

「パティスリー アグリコール」 奥田 義勝シェフ

「パティスリー アキト」 田中 哲人シェフ

７名のパティシエが神戸から発信してゆく

新しいプロジェクトです。

（詳細は頁一番下のリンクをご覧ください）

 

 

第1回目は林シェフと多田シェフの登壇。

美味しすぎる試食も、しあわせでした♡

 

 

 

モンプリュ林シェフ『Montmorency』　

イグレック多田シェフ『Cake Pistache』

 

 

 

モンプリュ林シェフ『Duchess』　

イグレック多田シェフ『Coupe Ananas Fromage』

 

 

 

左:イグレックプリュス多田シェフ『Coupe Ananas Fromage』『Cake Pistache』

右:モンプリュ林シェフ『Montmorency』『Duchess』

 

 

お菓子はもっぱら食べるだけですけど。

プロフェッショナルの手の動きは

見るだけでも学びが多く

素材の選び方や使い方は

私のパン作りにプラスの影響を与えてくれます。

 

 

 

 

 

終盤には予定外の…

ラヴニュー平井シェフによる

即席ショコラ講座まで！

私にとってはココが一番難解…。涙

 

通してアシスタントをされていた

モンプリュの村田スーシェフ。

素晴らしく手際の良い仕事ぷりに見惚れます。

さすが！

 

 

 

 

第1回ということもあり全7名のシェフ勢揃い。

これからがますます楽しみですね。

ご準備くださったサポートチームの皆さんも

ありがとうございました！

 

 

ORIGINE KOBE（オリジン コウベ）
～広報を担当されている
松本由紀子さんによる紹介ページを載せておきます～