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2月のアトリエ【濃厚ショコラのクグロフ】

しみじみお菓子っぽいなと思う今回のクグロフ。

かなりおいしくて試作しつつリピートしています。

（でもクグロフにしている時点でお菓子っぽくなるよね！）

 

 

 

 

毎度のことですが

「こんな味でこんな食感」というイメージが

明確にあるぶん、自分でややこしくしています。笑

今回はショコラの味を全面に出したかったので

敢えてオレンジもカカオニブも外すことに。

 

ココアパウダーの選び方で味のベースが変わりますし

ショコラの選び方でも味の印象はガラリと変わります。

もちろん何を選んでもいいのだけれど結構違います！

レッスンに参加される方はぜひ

違う素材でも作ってみてください。おもしろいですよ。

 

 

 

 

生地にはココアパウダー、混ぜ込み用ショコラ2種。

仕上げではリキュール、上掛け用ショコラ。

詳しくはアトリエでご紹介します。

奥深く、深みにはまってしまいそうなショコラの世界です。

 

※残席わずかです。詳しくはこちらをご覧くださいませ。