カテゴリ : menuができるまで

 

今週からスタートする3月〜4月のアトリエ

【パンオノワ】

いい感じにあがってきました。

むぎゅっと目の詰まったヴィエノワ生地で作ります。

 

シンプルなパンなので

前回の『濃厚ショコラのクグロフ』のような

衝撃的なおいしさではないけれど。

 

私が自分のパンを焼く上で大切なのは

バランスと口どけの良さと余韻。

きちんと、ちゃんとおいしいパンであること。

 

 

 

 

パンと紅茶のペアリングは

ダージリンセカンドフラッシュかな‥。

なんとなくミルクティーじゃない感じ。

 

パンオノワの受付は終了致しました。

ご予約くださった皆さま、

お会いできるのを楽しみにしております。