カテゴリ : 黒とセピア色のアンパン

.

【黒とセピアのアンパン】のアトリエに

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

暑い暑いと言いながら無事日程を終えることができました。

.

.

ベーシックな｛白生地・こしあん｝から

ほうじ茶生地・こしあん

黒ごま生地・黒ごまあん

.

.

有機黒胡麻を使った黒アンパンが抜群に美味しくて

素材の良さが出るなぁと改めて感じます。

ほうじ茶も他社パウダーはちょっと味が違う。

.

.

お菓子は素材の違いが最終的な味の差になるのは

感覚でわかるかもしれませんが、パンも同じですよね…。

とはいえコストをかけ過ぎるのはどうなんだろう、と

葛藤しながらレシピを組んでいます。（でもおいしさ最優先！）

.

今回は丸八製茶場の 献上加賀棒茶 で合わせました。

おだやかな味に、ほっこりします。