カテゴリ : 濃厚ショコラのクグロフ

 

2月のアトリエ【濃厚ショコラのクグロフ】は

本日で終了しました。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

 

 

 

 

（今回は）ガトーショコラを連想させるパンであること。

口どけよく、余韻がよいこと。

手捏ねで作れること。

おいしいこと。

 

なにひとつ妥協ができなくて、笑

自分で自分を苦しめることの方が多いけれど

”おいしい”は、幸せなことだなあと思います。

アトリエで生徒さんが「おいしい…」と

ポソっと言ってくれているのを、

とてもとても嬉しく聞いています。

（励みになるので聞き逃したりはしませんっ）

 

 

 

 

写真にはありませんが

今月のパンと紅茶のペアリングは

ダージリンセカンドフラッシュ リッシーハット茶園

ストレートティーでお出ししました。

味わいの強いショコラにダージリンセカンドフラッシュの

相性がよくてぴったり。おいしい組み合わせでした。

 

 

 

 

1月からずっと忙しかったので…

達成感。ホッとしています。