カテゴリ : フランボワーズのクグロフ

 

早いもので年の瀬ですね

年末はシュトレンの時と変わらないくらいに忙しすぎて

大晦日にこのご案内を書かねばならない私です…

皆さんもご家族へのおもてなしなど御多忙ですよね

いろいろなことがあった1年でしたが

お互いに2022年お疲れさまでした！

 

さて、新年1回目のアトリエは

【フランボワーズのクグロフ】

 

 

 

 

2019年からの3年ぶりですね

今回も基本的なベースは変えずに配合を修正したいと思っています。

ブリオッシュ寄りの菓子パン生地なので

生地が温まりすぎず、バターが分離せずに

生地をつくっていただくのがポイントです。

 

フランボワーズとホワイトチョコとクルミを混ぜ込んで

ケーキのような（ちょっと重めの質感だけど、固くはなく、ちゃんとパン）

というイメージで作れるように考えています。

 

※恐れ入りますが材料ご購入希望の方は1月3日までにお知らせください

 

 

アトリエ開催日程はこちらに掲載中→スケジュール

 

お申込み方法について→こちら

 

○昨年末12月のアトリエに参加された方を優先して予約受付しております何卒ご了承ください

〇ほとんどの日程は埋まっておりますがご相談ください

 

 

アトリエ内ではマスク着用のまま受講していただいております。

また、水分補給の飲み物（水など）はご持参ください。

併せて、香り付き洗濯洗剤、香り付き柔軟剤などをお使いの方は

受講を固くお断りいたします。

ほんの少しの香りでも体調を崩してしまうほどの辛さなので

お願いが多く誠に恐縮ですが

体調が持つまではアトリエを続けたいと考えています。

何卒皆さまのご理解とご協力をお願い申し上げます。

 

painsanddy@gmail.com

L’atelier painSanddy

さんだゆみこ