カテゴリ : スペシアルショコラ

 

2月のアトリエは

クッキーパン（一般的に言うメロンパン）を

「スペシアルショコラ」と「アールグレイ」の2種行います。

 

アールグレイは早々に仕上がったものの、

ショコラはクッキー生地とパン生地のバランスが難しい…。

強すぎてもクッキー生地の良さが消されてしまうし

白生地では味わいがアンバランス。

ようやく出口が見えたような気がします。

 

 

 

 

アトリエでは、クッキー生地の準備を当日行うと

時間内に終えられなくなってしまうので

クッキー生地の準備はこちらでさせていただきますね。

作り方と下準備まではデモンストレーションで

ご覧いただけるようにと思っております。

 

おかげさまで残席わずかですが

ご参加のみなさまよろしくお願いいたします。

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