カテゴリ : 和菓子

2016/9/26
栗きんとん

 

栗の渋皮煮と栗きんとんを

教えていただきました。

 

実家にいたころ時々、母と一緒に

”なんとなく栗きんとん”を作っていましたが

和菓子屋さんに教わる”正統派栗きんとん”!

 

 

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栗きんとんの栗は愛媛の大粒なもの。(上)

栗の渋皮煮は今旬を迎える丹波産。(下)

 

 

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(渋皮煮はまだ冷蔵庫でスタンバイ中)

 

しっとりとした甘味、ホコホコした栗の味。

とても美味しい栗きんとんができて

とても嬉しい!

 

 

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四季の味わいっていいですね。

これからは毎年作ってみよう。