カテゴリ : メディアでご紹介したパン
2016/3/8
リンゴのクイニ・アマン@Boulangerie & Cafe gout
3月7日(月) よ~いドン!”本日のオススメ3”のコーナーで
『こだわりが光る!おやつパン』 を
3品ご紹介させていただきました。
一軒目は 【Boulangerie & Cafe gout】
谷町六丁目にあるグウさん(本店)の2号店、
カフェも併設するブーランジュリーとして
2013年にオープンしたお店。
*リンゴのクイニ・アマン*
フランス ブルターニュ地方伝統の発酵菓子。
見た目は素朴ですが、ブルターニュ地方の言葉で
“バターのお菓子”という名前のとおり
バターとお砂糖を丁寧に折込んで生地が作られます。
ゆっくり丁寧にオーブンの火が入ることで
艶やかで美しいべっ甲色に。
内側はさくっと、外側はかりっと。
バターの香りとほのかに香るシナモンと
ジューシーなリンゴのコンポートが相まって、
小ぶりながら贅沢で濃厚な味わいに
なんとも幸せな気分。
ティータイムのスイーツにもぴったり。
グウさんは色とりどりに飾られたデニッシュが
たくさん並んでいます。
他もぜひいろいろお試しくださいね。
Boulangerie & Cafe gout(ブーランジュリーアンドカフェグウ)
大阪市中央区内本町1-1-10 リンサンビル1F
06-6585-0833
営業時間:7:30~20:00(L.O.19:30)
定休日:木曜日