カテゴリ : パン fukuoka

 

福岡へ。

結構私にしては盛りだくさんな2泊3日でした。

時系列はバラバラですが少しご紹介を。

 

『BAKERYタツヤ』

外観。広いですよね！

入って右側が売り場、左側が厨房のフロア続き。

同じ目線で厨房が見えるのって

なんだか嬉しくて、つい見たくなる…。

 

 

 

 

伺った午前中はたくさんのお客様が訪れていて

いい空気が流れていました。

この日はいろいろ回る予定があり、

また気温も高かったのであまり買えず…。涙

イートインで食べたクロワッサンと、あと少し。

 

 

 

 

発酵バター使用、上にボリュウムの高く

軽いタイプのクロワッサン。

コーンと塩バターのパン？も美味しかったな。

（写真撮っていないけど）

パンドミがかなり美味しそうで…遠目に眺めていました。

 

 

 

 

こちらのオーナーシェフは…

いつもお世話になっているベックシュクレの

福田シェフ（福岡出身）の後輩？親友？。

いつもお話を伺っていて是非行きたいと思っていました。

 

 

 

 

屋号は「タツヤ」なんですけど

シェフはケイタさん。

シェフのおばあさまの営んでおられた

お店の名前「タツヤ」を繋げたくてこの名にされたそうです。

素敵なエピソードもいいですよね。

 

 

 

 

BAKERY タツヤ
福岡市南区花畑2丁目45-29
092-408-7760
営業時間：9:00～18:00
定休日：月曜・第1火曜