カテゴリ : マンゴーのパン

 

次回、9月アトリエのご案内です。

 

【マンゴーのパン】

 

2016年7月にはパンオトロピックを作りました。

以前のトロピックとほぼ同じですが

少しレシピを変えるので名前はマンゴーのパン、に。

 

 

 

 

基本的な配合は以前と同じ、マンゴーの入れ方を変えます。

発酵生地種（パートフェルメンテ）を入れたバゲット生地ですが

マンゴーピュレの糖分が入るので、リーンな配合ながら

やわらかな食感に仕上がります。

以前作った「小丸」も試食で出しますよ。

 

 

 

 

以前受講したけど家では作らない方や

材料揃えるのも大変だから教室で作る派の方、

マンゴー大好きな方にもぜひ。

（写真は過去のものです）

 

 

 

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さんだゆみこ