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2019/8/4
パンと紅茶

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7-8月のアトリエ【コンプレノワ】

本日で終了いたしました。

ご参加くださった皆さまありがとうございました!

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スムレラ独特のあの生地の感じとか

特徴のある香り、いいですよね。

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どちらかというとシンプルなパンなのだけど

リーンな配合で作ると少しパサつきが気になるので

太白と素炊糖でしっとりさを出しつつ

歯切れのよい食感になるように作っています。

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紅茶は「ヒマラヤンビューティー」を水出しで。

穏やかな味わいで水色もきれいです。

サラダは最近はまっている…アボサラ。

時短で美味しくて栄養価も高くて、夏にぴったり。