カテゴリ : アトリエから

 

5月のアトリエが始まりました。

コロナ禍で本当に細々と開催を続けていますが

感染症対策を整えてお待ちしています。

 

今回は以前もご紹介したシェラトン都ホテル大阪で

販売されている「おうちクッキー」を購入して

（もちろん販売価格で購入しています！泣）

クッキー生地をパンと合わせたアレンジをしてみました。

 

 

 

 

簡単にできそうーと思っていた私が間違いでした‥。

クッキーの味が完全に完成されているので

パンの味わいと重なると相乗効果が生まれないんです。

どうしたらクッキー生地を活かせるか？

どうしたら同じパン生地をベースに違うパンを

作れるだろうか？

そんなところがポイントでした。

 

もちろんメロンパンみたいにクッキー生地を乗せて

焼くという”クッキーパン”も最初に試しましたが

一体感がなさ過ぎてボツ。。

試作と微調整を繰り返しながらこんなパンができました。

 

 

 

 

上:サブレナチュール　　下:ヴェルジョワーズ

cacaoは残念ながら焼き型の用意が出来ず

クッキーを焼いてお持ち帰りいただくことにしました。

どれも美味しくできていますよ。

おたのしみに。

 

 

皆さまへ

香りのついた衣類、香水をつけての受講はお控えください。

香り付きハンドクリームの使用も恐縮ではございますが

当日はおやめください。

ご理解とご協力をお願いいたします。

 

L’atelier painSanddy

さんだゆみこ