3月28日OA関西テレビよ～いドン！「本日のオススメ3」で

取材させていただいたお店です。

今回は『今食べたい！絶品おやつパン』

3軒目はHOOD by Vargas

 

 

 

 

中津にある古民家をリノベーションした

アンティーク家具の似合う落ち着いた雰囲気のカフェ。

 

 

＊苺のティラミストースト＊

バターが染み込んだトーストのカリッと香ばしい食感に手が止まらない

フルーツを贅沢に盛りつけたティラミストーストです。

 

パンは近所に店を構えるカンテグランデベーカリーの湯種食パン。

フライパンに たっぷりのバターと食パンを入れ

溶けたバターがたっぷり染み込んだバタートーストに。

クラストが一層香ばしくなるまでオーブンに移し

火を入れて、次の作業へ。

 

 

 

 

切り分けたトーストの上に自家製ティラミスクリーム、

冷やした苺を高く盛りつけてから

蜂蜜、練乳、自家製グラノーラとピスタチオをあしらって仕上げます。

 

苺の時期や品種によって蜂蜜や練乳で味を調整されており

濃厚なティラミスクリームもフルーツの邪魔をしない絶妙なバランス。

温かいパンに冷たいクリームと苺、

塩味と甘味のコントラストが抜群で

料理のように考えられた見事な一皿ですよ。

 

 

 

 

 

提供までに15分ほどかかりますが忙しい日常から少し離れ

お店の空間や音楽も含めて楽しんでいただけるとい嬉しいです。

 

 

 

HOOD by Vargas（フッドバイヴァーガス）

大阪府大阪市北区中津1-14-6 

06-6375-0035

営業時間：12:00 – 19:30 L.O.19:00

定休日：無休 臨時定休あり

★苺は5月上旬まで？予定（苺のほか、いちじく、桃、マスカット、キウイ、台湾パイナップル、マンゴー、洋梨）

★テイクアウトはコーヒーのみ