4月23日OA関西テレビよ～いドン！

”本日のオススメ3”のコーナーで

『女性に人気の名物パン』 を

3品ご紹介させていただきました。

 

2軒目は【ムーラン エ カフェ グウ】

 

 

 

 

谷町6丁目にある人気ブーランジュリーの３号店が

昨年10月、森ノ宮にオープンしました。

小麦粉や乳製品、野菜など、使う素材にこだわった

パン作りをされています。

 

 

＊クロワッサン イズニー＊

 

『クロワッサンはバターを食べるようなパン』だと仰る

東野シェフが作るクロワッサン。

フランス産小麦などをブレンドして作られた生地に、

フランス イズニーの発酵バターを折込む回数を減らして

1枚1枚の生地とバターの層を厚めにすることで

其々の存在感とコントラストを濃く出すように作られています。

 

 

 

 

イズニーバターの優しくも奥深い香りとミルキーな甘みを

パン生地で閉じ込めたような、

そして食べた後味がスッときれるような、

サッパリしたバターの抜け感も感じていただけると思います。

 

きちんと適切な時間で焼き切ることで、

エッジの立ったザクザクとした

歯触りの心地よいクロワッサンが出来上がる、

まさにシェフの技術とセンスが凝縮されたパン。

 

 

 

 

クロワッサンとカヌレは必ず購入するほどお気に入り。

 

 

 

 

Moulins et Cafe gout（ムーランエカフェグウ 森ノ宮店）
大阪市中央区森ノ宮中央1-10-16 第2森ノ宮中央ハイツ1F
06-6949-2221
営業時間：8:00～20:00
定休日：木曜、第1・3水曜