2018/12/25
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Gâteau de noel
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今年もクリスマスケーキはこちらで。
昨年と同じなんだけど本当に美味しかった…。
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幻の洋梨、西洋梨の貴婦人、と呼ばれる「ルレクチェ」は
瑞々しくなめらかな果肉が特徴。
コンポートしたルレクチェが上に、
下にはルレクチェを使ったシブーストやクリーム。
赤崎シェフの技術とセンスが詰まっていて
12センチと小ぶりなアントルメですが
満足感と美味しさは最強。
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私は夜ではなく朝ゴハンの代わりに食べました。
幸せですねぇ…。
大阪マリオット都ホテルの皆さんには
昨年の取材以来、いろいろとお世話になりました。
いつも本当にありがとうございます!