2018/3/26
まだパンオノワ焼いていたりして
今週からスタートする3月〜4月のアトリエ
【パンオノワ】
いい感じにあがってきました。
むぎゅっと目の詰まったヴィエノワ生地で作ります。
シンプルなパンなので
前回の『濃厚ショコラのクグロフ』のような
衝撃的なおいしさではないけれど。
私が自分のパンを焼く上で大切なのは
バランスと口どけの良さと余韻。
きちんと、ちゃんとおいしいパンであること。
![](http://painsanddy.com/wp-content/uploads/2018/03/0E898E0E-7496-4A72-894A-B74704BE6F3B.jpeg)
パンと紅茶のペアリングは
ダージリンセカンドフラッシュかな‥。
なんとなくミルクティーじゃない感じ。
パンオノワの受付は終了致しました。
ご予約くださった皆さま、
お会いできるのを楽しみにしております。