6月のアトリエは【中種法山食】、

同生地のアレンジで【しおバタパン】を焼いています。

包むバターと岩塩の味わいを活かすためにも

あっさりとした味わいの食パン生地で作る方が

だんぜん美味しいと思います。

 

 

 

 

包んだカルピスバターがオーブンの熱で溶けて、

内側はほどよくモチっと。

それに生地に”しゅんでる”ぐあいが…

たまらんー♡と

なりますよ！

 

 

 

 

今月のパンに合わせた紅茶（Uf-fu）は

【アッサム ハルムッティー茶園2014セカンドフラッシュ】

黒糖のような甘みがあるアッサムティー。

渋みはほぼなく、まろやかな味わいです。

 

生徒さんが帰られたあと、後片付けをしながら

密かに2煎目のお茶を楽しんでいたりします。

 

 

painSanddy

＊7月アトリエ【イチジクとクルミのパン】のご案内はこちら＊