数日前に5月menuの最終確認のつもりで

マロンノアを焼きました。

 

焼き色ついてないなー

おかしいなー

と思いながら

ふと作業台の上を見たら…

広げていたレシピがちがう！

黒豆抹茶の焼成温度と時間を

設定してただなんて…

あーショック。

（いつもこんな感じなんですけど　笑）

 

 

 

 

そんなわけで焼き直したマロンノア。

ミルクで仕込むヴィエノワ生地に

マロングラッセと胡桃がたっぷり。

クラストはさくさく。

クラムはしっとり、くちどけよく。

美味しく焼きあがりました。

うれしいな。

 

painSanddy