sanddyのレッスンでの小さなこだわりは、
手ごねでパンの生地を作ること。
なぜなら、それは
焼き上がったパンに対する想いが少し変わる気がするから。
捏ねる、丸める、そんな作業から
しっかり両手で生地を感じることができたなら、
自分で焼いたパンがある朝の風景はきっと、
きっと豊かな気持ちになれるはず。

ブリオッシュ生地、パンオレ生地、食パン生地などにアレンジを加え、
家庭で作る定番パンをブラッシュアップして、
おいしくできる秘密を伝授します。