銀座のフレンチレストラン「エスキス」。

このレストランのパンを手掛けているのが

成田シェフパティシエ。

成田シェフはNY「ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション」時代に

“パンとデザート”部門において2007年ベスト・オブ・ニューヨークに

選ばれたという経歴の持ち主。

 

 

 

 

ここのパン（特にクロワッサン、パンオショコラ）は

一食の価値あり！と噂を聞いていたけど

食べるまでは信じない…疑り深いわたし。笑

 

 

 

 

Pain au Chocolat

丁寧に焼き戻していただきました。

サクサクはらはらの生地の質感は

手に持っただけで壊れてしまいそう。

バターの存在感は充分なのにしつこさは無くて

繊細で軽やかなくちどけ。

 

貴重な美味しいパンは

懐かしい友からのプレゼントでした。

ありがとう。

 

 

 

 

プチカヌレはなんと300エン…。

 

 

 

Pain d ESqUISSE

ESqUISSE エスキス
東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座9Ｆ
03-5537-5580
営業時間 ：9:30～11:00 ※売切次第終了
定休日： 不定休